很多朋友想了解關於花斑魚的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與花斑魚相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於美食的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與美食相關的內容分享給大家，一起來看看吧。
昨天想吃魚，去魚攤逛了一圈，發現鱸魚都18一斤，平常也吃慣了鱸魚，也就沒有買鱸魚了。魚攤老板向我推薦了一條花斑魚，說這魚比鱸魚魚肉更結實，肉質鮮美。
價錢比鱸魚兩塊錢，要20一斤呢，這條魚有1.3斤左右，花了我26塊錢。最重要的是，這魚沒有小刺，全是大骨頭，正好適合我家孩子吃呢。
魚攤老板幫我處理好花斑魚後，建議我把這魚用來清蒸，因為這魚沒有腥味，隻需要簡單清洗幹淨它的血水就可以直接清蒸了。清蒸的話，才能吃得出它肉質鮮美，如果用來剁椒或紅燒，就可能浪費了。
花斑魚也叫花老虎，也是一種生活在淡水的石斑魚，稱為淡水石斑，從台灣省引入，後來養殖規模越來越大，成了市麵上常見的淡水石斑魚。這魚外形非常漂亮， 也屬於一種觀賞魚類，它的營養價值高，肉質鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵、鈣、磷等營養元素，含有的脂肪非常低，適合經常食用。
今天分享清蒸花斑魚的做法，大家一起來看一下吧，我是按照魚攤老板說的不用鹽和料酒醃製，最後可給驚喜到了。
清蒸花斑魚操作步驟：花斑魚一條、薑片、食鹽、蒸魚豉油、熱油
操作步驟：
步驟一：首先把花斑魚的魚鱗清理幹淨。魚攤老板隨便弄了兩下，沒有把魚背上的魚鱗徹底刮幹淨，因此要自己動手啦。
步驟二：在魚身兩邊各切3刀，方便蒸熟。花斑魚的魚肉相對來說比較厚，最好開花刀，不然要蒸的時間要長一些，把握不好容易使魚肉老柴。
步驟三：魚體腔內把魚肉和魚骨切開，露出魚脊骨，但別切斷哦。還有魚血要清洗幹淨一些。花斑魚的魚背上的肉比較厚，這樣做保證魚肉可以蒸得均勻熟透。
步驟四：用適量的鹽撒在魚身上，然後用手輕柔地擦拭魚身，把黏液搓洗掉。這個方法適合大部分魚類，食鹽屬於細小微粒，摩擦使魚身上的黏液消失。
步驟五：清洗掉魚身上的鹽後，把魚攤開，擺上適量的薑片在魚身上，上氣開始蒸8分鍾。看魚的體重，蒸的時間稍微增加或減少2分鍾左右。
步驟六：蒸的時間到了，把盤子上的蒸魚水倒掉。有的人喜歡把蒸魚水用來拌飯，特別不錯的，但是可能會有一點腥味。
步驟七：淋上一些蒸魚豉油。
步驟八：放上薑絲和蔥絲，淋上一勺熱騰騰的熱油，把薑蔥味激發出來，非常香，使魚肉裏多了一份鮮味。
好啦，一道清蒸花斑魚就做好了，真的很不錯，一點腥味都沒有呢，魚肉比較結實，有淡淡的魚肉香味，蘸上蒸魚豉油，就顯得特別鮮。魚骨比較大，很方便就能吐出來，小孩子也能吃得放心呢。
總結在魚攤老板的建議下，沒有加入鹽和料酒醃製，出來的效果真的很好吃。其實清蒸花斑魚和鱸魚一樣的做法，相當美味，但是要注意，花斑魚魚身比較厚，需要把魚攤開來蒸比較好，不然蒸的時間會變成，導致不好吃。
好啦，今天的清蒸花斑魚就分享到這裏，感興趣的小夥伴可以買一條嚐試一下喲，價錢也不是很貴，營養卻很高呢。感謝大家閱讀，這裏是榮耀美食，關於美食，榮耀分享，別忘了點讚和收藏哦，謝謝啦！我們下期見。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
